老祖宗留下来的“饮”、“品”文化，恐怕是在茶、酒这两样上表现的最为淋漓尽致了。
论酒，它几乎是同中华文明一起诞生的。相传最古老的酒就是仪狄为大禹而造的酒，大禹饮后连声称好，从此，酒文化弘扬开来……
酒易饮，凡夫俗子谁都能饮，大都也都会喝。酒是用来壮胆的，武松，十八碗也过景阳岗，是靠他添一身虎胆；酒是用来消愁的，古往今来的迁客骚人，壮志难酬，常常“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”；武侠小说里的英雄豪杰，常常以酒会友，大块吃肉，大碗喝酒，尽显一身豪气。因此可以说，人们喝酒，目的通常不会那么单纯。
关于这一点，历史可以证明：宋太祖“杯酒释兵权”，可谓是喝酒的至高水平，历代皇帝最头疼的问题，他仅用一杯酒就解决了；汉高祖刘邦赴的鸿门宴，把盛宴谈间激流暗涌，写下了楚汉相争精彩的一笔。酒，用在政治上，便不再是喝了，至少不再是其原有的质朴与单纯。至于酒常与王侯将相扯上了关系，或许是因为就的豪气很适合统治的霸气雄心吧！
相比之下，茶就显得简单清雅多了。我始终觉得，会喝酒的人，不一定是为了喝酒而去喝酒的；会喝茶的人，不一定是为了喝茶而去喝茶的。喝茶有很多讲究，饮茶之风，起源于中国，千百年来逐渐发展成了一门学问——茶艺。
《红楼梦》中妙玉泡的茶，用的是陈年梅花上的雪水，其空灵悠远又岂是一般的水所能比得了的。再看妙玉说茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯即是饮牛饮骡了。”茶真是与俗无缘了。
除茶与饮茶本身之外，喝茶的时候的意境也是必不可少的。周作人曾在一篇文章中提到过：“喝茶当于瓦屋、纸窗下，清泉绿茶，用清雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”喝茶要心止如水，无欲无求才好。捧一盏清茶，青绿摇曳，茶香袅袅，心便随着那舒展的茶叶缓缓沉入杯底。茶真是超凡脱俗的隐士。这或许就是古人的处世哲理吧，清心寡欲远离尘嚣。然而，以今天的眼光看来，未免有点消极。
于是，我又把视线转向了酒——它果真只是浓烈落俗的吗？我很喜欢“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？”的意境奇趣，不逊于周作人笔下的茶事。都说茶是灵性之物，其实，酒更能激发了多少文人墨客的灵感——“竹林七贤”中的人，他们才高八斗，嗜酒如命；“诗仙”李白的“黄河之水天上来”，其豪迈的想象，很大一部分是酒所赐予的。
看来，酒也不乏其高雅的一面，甚至是醉酒之态——湘云醉酒，是醉卧于芍药荫，那是千金小姐的娇憨之态；李白醉酒，是醉倒在翰林院，是一代诗仙的桀骜之态。
文人爱酒，武夫亦爱酒。武林中人以酒会友，豪气如云，不过是匹夫之勇，只有把酒在疆场吟唱时，才能真正体现出其豪放雄壮的脾气。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”据说，葡萄美酒倒入夜光杯中，酒色与鲜血无异，饮酒如饮血，这不由得令人想起了岳飞的词：“壮志饥餐胡虏肉，谈笑渴饮匈奴血”，中华男儿的方刚血气与壮志豪情在饮酒中一览全无。
茶，是遗落凡间的精灵，它的高雅与脱俗，只有少数人才能品味得到；酒却是豪爽之物，宜喝宜品，可以说是雅俗共赏。这两者都延续着中华民族几千年的文明，然而，它们又代表着两种不同的处世之道——清心寡欲和豪情万丈，平平淡淡或轰轰烈烈。
我，到底应该选择哪一种呢？我思索着。闲暇时，泡一杯清茶，静坐窗前，看雁过留痕，云卷云舒；忙碌时，饮一杯烈酒，奋起万丈豪情，去迎接生活的挑战。静如茶般淡雅，动如酒般浓烈，或许这就是人生的最高境界吧！