炒花甲的家常做法

　　1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

　　2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

　　3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

　　4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

　　5、热油锅下姜、葱爆香。

　　6、下花甲爆炒。

　　7、调入少许料酒。

　　8、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

　　9、下青椒翻炒至青椒断生即可。