用料:紫薯80克、大米50克、枸杞3克、冰糖10克、水200毫升。
1、紫薯切丁。
2、大米洗净倒入锅中,加水。
3、倒入紫薯,冰糖大火煮沸,转中火煮30分钟盛出。
4、碗中放入枸杞即可。
紫薯功效:
1、保护肠胃
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
2、减肥瘦身
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
3、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。