腊肉五花肉怎么做好吃 2024-10-22下载文档一键复制全文 1、用喷枪将猪肉皮烧黑,然后泡入冷水; 2、之后用刀将黑色物质刮掉去掉猪皮内的脏油; 3、用炒锅将盐和花椒一起炒之后将锅里的花椒挑出并用料理机打碎; 4、将准备好的猪肉条放在盆里,加适量生抽、白糖、炒过的盐和花椒粉、高度白酒和胡椒粉; 5、搅拌均匀之后腌制四到五天; 6、腌好以后将肉条放到室外晾晒一到二周; 7、将洗过的腊肉放入压力锅中定时二十钟好以后晾凉,切片炒菜即可食用。