素炒蘑菇怎么做 2024-10-11下载文档一键复制全文 炒素炒蘑菇 主料:蘑菇150克 辅料:香菇50克 调料:色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉8克、香油5克。 做法: 1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片。 2、锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味。 3、加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。