汤圆心怎么做

2024-10-31下载文档一键复制全文

  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克。

  调料:白砂糖150克。

  方法步骤:

  1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2比1比2。

  2、适量糯米粉加水和成团。

  3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块。

  4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。

  5、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。

  6、包好后有如山楂大小。

  7、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

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