喝酒，有的人喜欢独饮自酌，一个人闷头喝，有的人喜欢迎宾待客，人多凑热闹。
在古代酒桌留客的方式很多，《汉书。游侠传。陈遵》记载：“遵耆酒，每大饮，宾客满堂，辄关门，取客车辖投井中，虽有急，终不得去。”
说的是汉代有个人叫陈遵，他是一位嗜酒好客之人。此人因剿贼有功，被封为嘉威侯。又极善书法，世人以收藏其作品为荣，连汉武帝都有几本置于殿前。他放荡不羁，生性豪爽，喜欢设宴张席，美酒佳肴，款留宾客，纵情狂饮。有朋自远方来，不亦悦乎？对他来说，坐上客常满，杯中酒不空，人生乐事也！
他留客的方法很绝，不是跟你唱什么“远方的客人请你留下来――”，而是每当宾客满堂时，他就吩咐下人，把大门一关，把客人的车辖（车上的键）卸下，投入井中，使车不能行，客不能归，谁也不能中途退席。
不管怎麽样，客人留下了，宾主尽兴，开怀畅饮， 觥筹交错，尽情欢乐，不醉不散，不醉不归。从此有了“陈遵投辖”的典故，喻指主人好客留宾，情笃意深。后人也有不少关于陈遵投辖的诗句。骆宾王《帝京篇》诗：“陆贾分金将晏喜，陈遵投辖正留宾”。苏轼《送赵寺丞寄陈海州》诗：“若见孟公投辖饮，莫忘冲雪送君时。”
酒，恐怕无人没有喝过吧。酒入肠胃，穿肠而过，留下了觥筹交错，不醉不散。
好酒之人都是好客之人，聚在一起，开怀畅饮，举杯欢度。这酒桌之上自然免不了要有好酒，若无好酒，纵然热闹，总是缺了点什么而悚然无味。不妨来点“盛清缘御酒”，宾主尽兴，尽情欢乐。
汉代焦延寿尝言“酒为欢伯，除忧来乐”，可见酒能解忧伤，给人带来乐趣。酒中的仙人李白却说“抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁”。到底是欢愉还是忧愁，还是要看喝酒人当时的心情了。