上周，在我们家的圣诞Party上，老老少少一共有九人之众。于是，关于“圣诞晚宴”吃什么的问题，的确让我费了一番脑筋呢：2008年，我们吃的是火锅和烧烤，所以被否定；吃中餐吧，煎、炒、烹、炸的工序繁杂，锅、碗、瓢、盆的要用一大堆，最后洗碗也将是一个“巨大的工程”！况且，大家天天吃的还是中餐多吧，变化的余地也小了点儿。于是乎，我毅然决定：做比萨！
制作比萨，并不是第一次，但这次却和以往不同:人多啊！我一共和了三张8寸比萨的面，哪有卖那么大的比萨盘呀？我又只有一个8寸的比萨盘，一个一个地烤，太浪费时间。干脆，直接用烤盘来烤。于是呢，就有了我们的“超级无敌大比萨”，哈哈……
啰嗦了这么多，还是看看怎么做的吧。
一、 和面：面粉200克、干酵母5克、盐3克、温水大约80克、橄榄油（或黄油、花生油）一汤匙。(6-8寸的量)
先把酵母加温水开好，倒入面粉内，最后加油和好，盖上保鲜纸，发酵 (发酵好的面团大约为原来的2-3倍大)。
二、做饼胚: 将发酵好的面团拿出擀成圆形或其他自己喜欢的形状。我就是擀成了烤盘大小的长方形。周围稍厚一点。
三、做馅料：这下面的一步，就是孩子们最喜欢的喽：用牙签或叉子在面胚扎一些小眼儿，均匀地抹上一层比萨酱（如果没有可只用番茄酱，也可加一些西式香料，如罗勒百里香等，但这就是各个比萨店中味道差别的关健。）然后，撒一层奶酪碎（做比萨最好用马苏里拉奶酪，这样才能拉出长长的丝呢。）比萨的口味多种多样，可根据自己的喜好搭配，一般来说：洋葱、青红椒是不能少的，还可用一些水果，如菠萝、火龙果、圣女果等。先撒上切好的洋葱、青红椒、玉米粒，加一些盐和黑胡椒，下面就可以放主料了。
因为我做的比萨超大，所以除了用到洋葱、青红椒、玉米粒，光是主料就有火腿、培根、腊肠、三文鱼、蟹棒。饼的三分之一是“海鲜口味”： 放上三文鱼、蟹棒；还有三分之一是“中式口味”：放上了腊肠；剩下的三分之一是“西式口味”：有培根、火腿。最后再撒上一层奶酪碎。
这样，就可以进烤箱了：200 ℃，15-20分钟。
香气诱人的比萨就出炉了！
这独一无二的超级大比萨卖相极好，配上奶香十足的土豆浓汤，在极短的时间里，就都被大家一扫而光！哈哈，我心里那个美啊、那个自豪啊……
你也可以试试，其实并不难，在家也能吃到美味的比萨哟！
并不多余的啰嗦：如果没有烤箱也可用微波炉和平底锅做的。
一、使用微波炉制作比萨，饼底最好不要太厚，以免熟过了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤煳。通常将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
二、使用平底锅制作比萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些。料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，再将面胚和馅料放好后，将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。
其实比萨饼的做法不用烤箱很像北方的发面饼烙法。