夏天到了，做凉粉的季节也到了！每一个夏天到来的时候，自己总会去小商店里买点淀粉，然后回到家里做凉粉！
凉粉也分好多种类，有荞麦面，凉粉，也有淀粉凉粉，还有人们常说的苦荞麦面凉粉！
最好吃的，对于我个人而言，还是要数荞麦凉粉了，但是因为荞麦凉粉比较复杂，再加上自己这边就是商店里没有卖荞麦的，所以最后也只能做淀粉凉粉！
做淀粉凉粉相对来说就要简单一点，你只要掌握好淀粉和水的比例就可以了！正常买淀粉的时候，麦淀粉的人都会告诉你说，一碗淀粉，放七碗水，那样是正正好的，做出来的原因程度！
可是因为家里的人比较少，所以自己也就是凭着平日里的一些经验，少放一丁点淀粉，再少放一丁点水，慢慢的品，最后做出来的倒也可以下口！
做凉粉的步骤是，你先把淀粉放碗里，然后少放一丁点凉水，把淀粉和凉粉搅均匀，再在锅里下水，把搅拌均匀的淀粉水放进去锅里，开火，慢火让水烧开，在淀粉水烧开的过程中，得拿勺子不停的搅拌，这样的话就是凉粉不会粘在锅上！
淀粉水烧开成糊状后。也就可以出锅了，一开始的时候特别的软，有点像果冻的形状，等凉了之后就好了，凉了之后就成型了！
淀粉凉粉做的时候切记不能做的太硬，太硬了，就不好吃了！软软的，像果冻一样，切成小条，放上，提前调制好的酱料，美美的凉粉就做好了！
尝一口真的是太美味了！
你学会了吗？