大家应该都知道山茶油吧！山茶油那叫一个“好”啊！想知道有多好吗，请听我下面的解说：
山茶油在我国历属皇家贡品，《天工开物》中赞其“油味甚美”，茶油一直被誉为“油中黄金”。山茶油是采用山区野生植物山茶果提炼的植物油，山茶树全部生长在野生状态下，长年云雾环绕的地方。山茶果从开花、授粉、到果子成熟需13个月，堪称为“人间之奇果”。
山茶油的生长环境极好，1、不施肥；2、绿色无污染，而且还生长在千米高山上，让我们吃得更放心、更安全。
山茶油的营养成份多，色清味纯，所含单不饱和脂肪酸（油酸）的成份为天然植物油中之冠，人体的消化吸收率达97%，长期食用能有效地降低血液中的胆固醇。
山茶油适合人群广，这种油还被俗称长寿油，经常食用有利于降低血脂、胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病，提高人体免疫力，特别是“三高”。
制作山茶油的第一步是要先压榨，因为压榨完后，山茶油的颜色呈黑色，还会沉淀，于是康能公司的人员就购进一部精制机器，先将山茶油去水，去水以后，就都是油，没有一点儿水的成份，然后再去脂，紧接着再去色，因为这时山茶油的颜色是黑色的，所以要去色，将山茶油变成黄色，然后是去臭，当山茶油去色之后，味道仍然没改变（是臭的），所以要去臭，最后一步就是去涩，因为这时吃的话，味道会涩涩的，所以要去涩。
山茶油盛名远扬，受许多国家人民喜欢，山茶油是现代人馈赠亲友和家居食用的高档保健型食用油。