在世界上，只要有潮汕人的地方就有功夫茶，它之所以称为功夫茶，是因为它在泡茶、烫杯、冲茶、品茶等方面，都十分讲究。
泡茶时，先把茶叶放到茶壶里，摇一摇茶壶，把茶叶末摇到最底层，然后把水倒进茶壶里，再把茶水倒入杯中，用手捏住茶杯滚动。这些动作是一气呵成的，这是烫杯。再把茶杯摆成“品”字形，这蕴藏着品茶论道的含义。最后把茶壶立起来，按顺时针的方向把茶水依次倒入茶杯里，这叫做“关公巡城”。当茶水快滴尽时，还要往茶杯里循环滴茶，这叫做“韩信点兵”。
请客人喝茶时，我们会用左手的食指和拇指夹住杯沿，再用右手的中指和食指托住杯底，这些动作表现了我们的礼貌和诚心诚意地请客人喝茶。主人与客人品茶香，论人生，别有一番喜悦在心头呀！
我爱潮汕的饮茶文化。作为一个潮汕人，我要把功夫茶文化继承并且发扬光大。