写作就好似酿酒，经过了长时间的发酵，人们从角落尘埃里把它小心翼翼的捧出，又一滴滴酿成玉液琼浆的时候，那扑鼻的、醉人的香气便袅袅地、缓缓地飘向了远方…… ——题记
又是一个周末的早晨，我一如既往的坐在书桌旁奋笔疾书。一切，就如往常一样的单调、平稳、无聊。
忽然，一丝若有若无的香味飘到了我的周围，淡淡的酱香味有一丝似曾相识，却又想不起来是什么。就循着香气，像看看究竟是什么。进了小厨房，香味就更浓了，像扑面而来的海浪。眼前，赫然是一个陶瓷大罐子，里面满满装着粒粒饱满的红高粱，那香气就是从这里散发出来的。
刚想仔细的观察，爸爸就在我背面出现了。他拿着一个奇形怪状的东西，呈螺旋状。外面是橡皮管，里面裹着铜的管子。我自然要问这罐高粱和爸爸手中的东西是干什么用的了。而爸爸却“很神秘”的笑了笑，嘴里飘出两个字：“酿酒！”顿时，我就明白了，怪不得这种香气这么熟悉，原来是酒香啊！
但是我又有疑问了。这通红的高粱怎么变成白酒呢？难道就是用这个奇形怪状的螺旋管吗？我带着疑问，吵嚷着要观看爸爸酿酒。
爸爸先把陶罐中的高粱一点点的均匀装入一个小不锈钢蒸锅里，然后用布紧紧的附在上面，最后用锅盖盖上，又用长尾票夹把锅沿夹住。这时，我才发现，原来这个锅盖上面是一个圆柱形的小洞，好像是透气用的。然后爸爸用塑料管把锅盖上的小洞和那个螺旋管里面的铜管接在一起，就打开了炉子，我像施魔法一样看着火苗肆意地舔舐着锅底，却没有见到什么酒。于是我就问爸爸；“爸爸，怎么没有酒啊？’这时爸爸又用一根橡皮管把螺旋管的外层接到水龙头上，“嘟嘟嘟”，水流进了橡皮管，绕着铜管跑了一圈，又流到塑料桶里。
渐渐地，奇迹发生了。在铜管最下放伸出的一截“小嘴”里，流出了一些水。爸爸用一个小碗把它接住，然后用嘴抿了一口，然后把碗给我，示意让我也尝尝。我用舌头舔了一点点，真的是酒！比真金还真！酒一滴一滴地滴到碗里，溅起一个个地小水花。渐渐地，酒渐渐滴的有些快了。“滴答、滴答、滴答、滴答……”一滴滴的就伴着浓郁的香，落入碗中。
仔细想想，就明白了其中的道理。锅中的高粱里面有水，用锅闷出“酒”蒸气后从锅盖上的小孔进入铜管，然后通过外面的水经过冷凝，就变成了一滴一滴地酒。最后用瓶子装起来就可以了！
渐渐地，一瓶，两瓶……一大罐粮食一共酿了三瓶酒，大约有三斤多。而剩下的高粱酒糟，那种酒香就渐渐地淡下去了。但是它依旧是有用的，它是一种很好的药材：《本草纲目》记载“能活血行经止痛，故治伤折有功。”而且它还是很好的食材呢！它可以熏肉，做成酒糟鱼、酒糟肉都是有名的地方小吃……
爸爸又给我讲了一些酿酒之前的发酵两个过程：“在有氧条件下，微生物酵母菌分解淀粉产生葡萄糖等有机物；而在无氧条件下发酵菌分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等，同时释放出少量热量的过程，称之为无氧呼吸。”
渐渐地，我又与写作联想到了一起，又何尝不是呢？大脑把一字一句长时间的“发酵”，只等有朝一日可以“酿成”好的文章。哪一篇优秀的文章不经过 “发酵”、酝酿，而妙笔就自己生出花来的呢？
淡淡的酒香，淡淡的文墨香……
在这种香气里待得时间久了，竟有些茫然头晕，可能是醉了吧？