今年我满九岁了，但我还不会煮饭，于是，我放学回家，看见妈妈在煮饭，还在洗茄子，我心想：今天肯定有茄饼吃。于是，我问妈妈：“今天晚上有茄饼吃吗？”“对呀”妈妈说着朝我笑了笑。我说：“妈妈，我来煎茄饼吧！”“你？能行吗？”我说：“当然行了。”于是，我拿来洗干净的茄子，准备切茄子。
第一步，把茄子放在切菜的木板上，开始切茄子，本来煎茄饼的茄子该切成一片一片的，可我却切成了不规则的图形，有片状的，有条形的，还有其它形状的，有时，还差点儿切到了手，妈妈看见了，说：“宝贝儿，茄子不应该这样切。应该切成片儿。”说完妈妈就耐心地教我怎么做，终于，把茄子给切好了，我把茄子放在盆子里，放上少量的盐，搅拌均匀。
第二步，我就开始和粉，我先放了一些粉，渗上一些水，我试了试，“呀，太干了！”于是我又加上了一些水，终于合适了。
第二步，我就开始点火，等火把锅里的水烧干后，我就小心翼翼地把油倒进锅里，把茄子用筷子一片片的裹上粉，放进锅里炸，只听“哧哧”，“哧哧”的声音，我才不管那么多，只顾往锅里放茄子，连茄饼煎糊了都不知道，妈妈看见了说：“煎茄饼不应该那样煎，要翻面煎，后来，我听了妈妈的话，边翻边煎。
终于，把茄饼煎好了，我夹了一个尝，“啊！”真好吃，我把茄饼端到桌子上，姐姐、弟弟、爷爷、婆婆都忍不住了，一人夹了一个茄饼尝，连嘴巴烫着了都不知道，还边吃边说：“真好吃呀!”
啊！我真快活，因为我不仅学会了煎茄饼，还得到了大家的称赞，我觉得非常值得。