一天，我正在吃一个削了皮的苹果，果肉雪白，渗出一些甜汗。
我吃着吃着，发现：我吃过的地方是白色的，像一块白玉，我没吃过的地方则是橙色的，干干的。为什么苹果会一半黄一半白呢？妈妈说，这是苹果氧化了，碰到空气就会变黄。
怎么样才能防止苹果变黄呢？
泡在水里试一试吧，我把苹果放在碗里，倒了些凉开水，过了几分钟，我发现苹果泛出淡黄色，只是颜色变浅了一点。泡在盐水里吧，我把新鲜的苹果块泡入盐水里，过了五分钟，我迫不及待地跑了过去，啊，苹果依然保持着原来那雪白的样子，像只小船浮在水面上。为什么苹果泡在盐水里能防止氧化呢？原来，苹果遇到氧气分子会氧化，盐可以有效隔离氧分子。
通过这次实验，我懂得了：任何事物都有一种神奇的奥秘，需要我们去探索，去发现。