我特别喜欢喝鱼头汤，因为我的爸爸妈妈告诉我说喝鱼头汤可以促进智力的发育。同时多吃鱼头汤可以保护我们的眼睛，可以让我们的度数没有升得那么快，昨天我便和我的妈妈学习了做鱼头汤。
做鱼头汤之前一定要去买一个好的鱼。我和我妈妈买的是罗非鱼，我相信大家都吃过这种鱼，这种鱼的肉质非常的美味。我的妈妈经常把这种罗非鱼做出不同的菜来给我吃。比如说一种类似于蛋糕味道的罗非鱼肉等等，我不得不佩服我妈妈高超的厨艺。正是因为妈妈高超的厨艺的影响下，我才想做这次鱼头汤，鱼头是妈妈已经洗好了，因此接下来便是我自己煮的环节了，我听妈妈告诉我说最后鱼头汤之前一定要把鱼头放到锅里面充分的去煎炒。把鱼的味道充分煎出来，然后再煎的过程中撒上一点葱花以及姜片等等，除去鱼的腥味。等把这一切做好之后，便把水倒了进去。注意到的水量一定要控制在一定的范围内，不能到的太少，也不能到的太多。这时候我们便可以放入一点一点料酒。料酒的作用也是为了除去鱼的腥味，让鱼头汤闻起来没有那么多的鱼腥味。这个时候你便可以放入自己想吃的一点东西，比如说火腿肠啊或者鸡蛋，放到汤里面去。然后盖上锅盖煮个大约十分钟左右，等把汤都煮成泛白色之后，就证明头汤已经做好了。我和妈妈试了一下鱼头汤的味道了，味道不仅鲜而且还有一种浓浓的鱼的味道，真的是太好喝了。
这便是我学会做鱼头汤经历，大家学会了吗？