世界上有许多茶：乌龙茶.铁观音茶.碧螺春……但是我最喜欢“龙井茶”龙井茶产于杭州梅家坞，是茶中十大名茶之首。龙井茶其色澄清碧绿，其形两叶一芯，交错相映，上下浮尘。成茶一芯两叶，形似“雀舌”，故称“雀舌”。
龙井生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒，可以帮人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作率。还可以对治疗水肿、水滞瘤，有很大的疗效呢，所以多喝龙井茶不仅是陶冶情操的方法，也可以治疗一些病呢，所以说多喝龙井茶还是有好处的，所以大家要多喝龙井茶。关于龙井茶还有一段传说呢；相传以前龙井山中有个荒村，村中有个少女，她家后院种了十八颗茶树，但有一天来了一个老人，看见妇人家的石臼很是喜欢于是向老妇人要，老妇人见老人实在喜欢于是给他洗掉了浮土。
并把剩下的土放进了自家的院子里。结出的茶叶却清新宜人，味道比以前好喝了不少呢。结果老人一看石臼却发现啥年的腐土没了老人惊慌失措，连石臼也掉了。
所来有人问他，他才说出了为什么。才让人明白了原因。原来石臼不是宝，土才是宝。
所以做的茶叶才清新宜人。这就是龙井的鼻祖。龙井茶的原由也就是这样来的。
龙井茶也分很多种，每种的味道也不同，比如龙井茶就有雨前龙井，雨后龙井，“一碗喉咙润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
”这是唐代诗人卢仝赞美茶的《七碗茶歌》。它说明喝茶的许多益处，而作为中国名茶更是如此。现在我就为大家讲一下龙井茶的泡法吧！ 其实泡龙井茶的方法很简单，只要用大拇指与食指夹起一小撮茶叶放进热水中，水热是80度以上就可以了，只见一刹那间，一片片绿叶在水中翻滚着，像一个个仙子一样，可漂亮呢。
这味道就更不用说了，可是非常清新的。讲了这么多，你也应该了解龙井茶的历史了吧！所以龙井茶是祖上为我们留下的好东西，所以也请大家多多品尝吧！毕竟这是中国人才特有的茶啊！