我非常喜欢吃蔬菜，特别是绿豆芽。可是，妈妈总说现在卖的蔬菜越长越长，越来越粗，防腐剂、激素一样也不少，青菜、莴苣、豆芽一样也没放过，而且还听说绿豆芽里面大多含有催芽素、尿素和增白剂呢!妈妈在饮食方面本来就特别注意，所以一年到头我还是很难吃上一次。
一天早上，我正在上网。突然想起老师说过的，有什么疑难都可以到网上查的。说不定，它会告诉我怎样做绿豆芽的。我试着在“百度”里一查，果然查到了绿豆芽的制作方法。
我赶快按照上面说的取一把绿豆，放在水盆里要浸泡一天。趁绿豆浸泡的时候，我准备好生日蛋糕的底盒，在底下锉几个小洞，可以让多余的水分排掉。如果水分太多，绿豆泡在水里容易烂掉。我还准备了一块厚一点的大毛巾，需要把蛋糕盒盖好，不要让阳光照进去。因为绿豆芽见光就会产生光合作用，豆芽就变成豆苗了。
好不容易等到傍晚了，我看到水面上有许多小气泡，一定是绿豆在水中呼吸呢!水变成淡绿色的了，我知道，因为种皮里的一部分色素跑到泡过的水里面去了，所以种皮的颜色也变淡了。我拿出几颗绿豆，看到许多泡好的绿豆种皮中间裂开了，。我小心地把它们平铺在蛋糕盒底下。然后，我用厚毛巾将它盖好，把它放在厨房的一角。
第二天一早，我去给豆芽加少量的水，我看到好多豆芽的胚芽已经张出来了，好象蝌蚪的小尾巴一样，很可爱。傍晚，我又给它加水了。哦，小芽张得好快呀，已经有一厘米长了。
第三天，我还是给豆芽早晚各加一次水。这是有的豆芽的种皮已经完全脱落了。绿豆瓣也变得更加大了。为了让豆芽长得粗壮点，我在厚毛巾上盖上了两本厚厚的杂志。
第四天，我小心地移去杂志，再拿掉毛巾。有些绿豆芽已经挂在了毛巾上，我稍用力地抖了抖，它们争先恐后地跳到了我的蛋糕盒里。这些绿豆芽虽然没有市场上卖的那么长，那么粗，那么白。不过，是我自己做的，我怎么看都开心。
从那以后，我就经常吃到绿豆芽了。因为，我妈妈也会做了。