你若问我最喜欢吃什么美食，我就会毫不犹豫地答道：“沙茶面！”我是一个名副其实的“小吃专家”，五花八门的食物都逃不过我的嘴巴。
在我游山玩水的过程中，“吃”这个字，是挥之不去的；在我的日常生活中，“食物”这个词，是少不得的。风风雨雨的十年来，在大大小小、各种各样的美食中，我终于品尝到了一个百吃不厌的“宝贝”——沙茶面。沙茶面是我们厦门的名小吃。我们学校附近有一家“四里沙茶面”。不管是放学还是周末，那家店里都挤满了顾客。我第一次来试吃的时候，也是来凑乐闹的，没想到就那么一吃，我就对沙茶面情有独钟！以后，我几乎是每周都去吃一次，有时候还天天去吃！
每当我一想起那碗香喷喷的沙茶面的时候，我的口水就会立刻滴到嘴边。一天，我又以老顾客的身份来到了这生意兴旺的店面。“阿姨，给我一碗沙茶面，我要鸭血。。。。。。”点完面后，我又在拥挤的人群中找到了一个靠近做面的地方坐下。我一边等待，一边细细观察店员做面的一举一动，只见她手中的筷子和漏勺飞快地左右移动着，眼花缭乱的我还没反应过来，一碗热气腾腾、香喷喷的面就摆放在我面前，我不得不佩服她们的娴熟技能。
我再凑近前一瞧，面中的东西还真不少，有特制的豆干、鸭血……如果要加别的就得另外点。别看这碗沙茶面样子很一般，但它们吃起来的味道可是数一数二的，再加上那特制调味的沙茶酱，味道更是别具一格！我忍受不住沙茶面香味的诱惑，便赶紧拿起筷子品尝起来。啊，真好吃！它的汤头鲜美，味道浓郁：有“弹弹”的鱼丸、“脆脆”的鱿鱼、“润滑”的鸭血、“嫩嫩”的煎豆腐、“滑滑”的面。
我能感受到面中那浓浓的醇香味，甚至让陶醉其中的我只需吃面和料头，不喝汤，就可以心满意足了。别看这汤上面全是红色的一层，上面甚至还悠哉悠哉地飘着一层薄薄的油渍，让人看了就没有食欲。但是，它的味道却出人意料，这汤啊，美味可口，浓郁的汤中隐隐约约带有花生味和沙茶味，再加上香浓的沙茶酱，简直就是一道别出心裁的美味佳肴，轻轻地舀一勺放入嘴中，那浓厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味让我好像进入了食物的天堂，我半睁半闭着眼，享受着这浓厚的味道给我带来的无限欢乐。吃完那碗美味的沙茶面后，我情不自禁地打了一个饱嗝还回味在那浓浓的味道之中！
这样美味的汤、这样爽口的面、这样别具一格的汤料、这样独具匠心的制作过程，理所当然可以做出那百吃不厌的沙茶面，而那多如潮水的顾客也就不足为奇了。我喜欢风景如画的家乡，更喜欢家乡那美味的沙茶面！