这是一种有历史沉淀并经过时间洗礼的水，一种沿用至今仍没别淘汰的水，没有哪一朝哪一代把它抛弃，在君王的手中，它是至高无上的，但却又只是君皇手中一盏微不足道的，欢乐、苦楚。在文人骚客的心中，它是官场失意的良药，是笔下挥毫泼墨的灵感源泉；在平民百姓家里，那是一种极喜极悲的饮料……
唉！酒，酒
“花间一壶酒，举杯无相亲。”诗仙一语出，既是喜又是悲。“举杯邀明月，对影成三人”，这时的大诗人，他在享受孤独，一手持书，一手端酒，看一面，呷一口，这是只有诗仙才可品出的味道，也是有他才享受的独饮，“我歌月徘徊，我舞影零乱。”但他同时又想离孤独，这种官场上的勾心斗角毕竟不是他想要的。可又有什么办法？唯有在夜深人寂之时，借着清幽的月光，独自酌，独自饮，微微酒意，一吐心中不快，酒，给了李白另一个精神世界。
《三国演义》里，刘关张在小酒店里相逢，大口大口的吃，大碗大碗的喝。酒，拉近了这三兄弟的距离。
在浙江绍兴，当一个漂亮的女娃出生后，便会得到父母最深深沉的爱，父母亲手把一坛酿好的酒，埋到地窖里，待到女儿出阁之日，再拿出来与亲朋好友一同品尝，这便是当地着名的女儿红。
的确，一杯浊酒喜相逢，古今多少事都付笑谈中。
很久很久以前，我舅舅来我家吃饭，一瓶邵阳大，一杯又一杯，脸渐渐泛起红晕，然后开始倾泻，将所有积压在内心的苦楚倾泻出来泻得昏天暗地。
你舅舅我40岁一过就开始白头发了，老了咧……又灌了一大口酒，望着坐在我前面的舅舅，好像一下子老了好几岁，又好像是一个小孩，在父母面前诉说着自己的委屈，看着他，心中伟岸的形象更完美了，以前总觉得似乎少了些真实感，但是，酒让我看透了一切。
在漫漫历史中，酒澄清了一切，也混浊了一切，在酒里有苍凉，有悲欢，有酸楚。
酒一种不曾淘汰也不会淘汰的饮料。