无论是远亲，还是近邻，凡是尝过妈妈烧的菜的，都点头称赞。
一口普普通通的铁锅，一把普普通通的蔬菜肉丝，在妈妈的手里翻炒几下，便要什么菜便有什么菜了——什么青椒肉丝、蚂蚁上树、番茄炒蛋，无所不能！我总是听人啧啧赞叹：“你妈妈真行！味儿跟大饭店里的差不多，还经济实惠！。”
妈妈的炒菜技艺深入人心。 和蔼的妈妈总是在重要的场合做农家菜，所以广结善缘。答应完别人的事儿，她继续忙她的家务——扫地、洗衣、擦灰、整理房间······
还记得有一次，我故意给妈妈添乱。 我待妈妈忙事儿的时候，在将要出锅的清蒸带鱼里加了鸡精和酱油。 妈妈回来一看后，说：“你这个调皮蛋，想吃红烧的了？” 于是她又加了些水，把鱼块捞出，待汤烧好后把鱼块丢进去，红烧带鱼便完成了。 妈妈的技艺实在高超，把清蒸一下变成红烧了！我佩服得五体投地！
妈妈的菜甚至还可以表达心情呢！ 妈妈心情不好时，会摘几个自己家种的朝天椒，炒一盘“鸡蛋朝天椒”，由于辣椒太辣了，往往后面的几盘菜都会带辣味，这样一来就表示妈妈心中的怒火；如果妈妈心情很好，她就会炒个“颜色大拼盘”，表示“心花怒放”。
妈妈炒菜技艺高超，不仅味道好，看相好，也很有吃的讲究，注重营养。 我爱吃妈妈做的菜！