我妈妈的拿手好菜
我妈妈经常给我做红烧肉。那个肉真是香得很。我每次都会吃三碗。它的原料有带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。 大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。 转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。 转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
有一次我破了自己的三碗记录。一下子吃了五碗。害的我时不时的打嗝。说实话，那个吃多了也不好。会有很多那个脂肪。
有时间，你们也我家来吃吧！