如果不是泰州的人，可别瞎猜“早茶”这个词的含义。“早茶”是泰州的一种风俗习惯。意思就是一边吃早餐，一边喝绿茶。
到了周末，不用急着上学。我总是和妈妈早早起床到饭店去吃早茶。店里的人多极了。好不容易才找到一个座位，有些着急的人，找不到位子，就捧着碗，站在一边狼吞虎咽起来。
我一般点一份干丝和一份鱼汤面。干丝是豆腐切成丝再配上各种配料而成，吃在嘴里软软的、嫩嫩的，别有一番风味。
不过，你们可别一下子吃得太多，泰州的拿手好戏“鱼汤面”还在后头呢！鱼汤面，虽然材料就是鱼汤和面。但是，味道十分鲜美！周末买鱼汤面的人很多，鱼汤面很快卖光，来晚的人居然买不到鱼汤面。他们总是抱怨：“怎么连鱼汤面都没了！”我心想：“想吃美味，你们咋不早点来呢？”
除此以外，店里还有许多点心，如：五香茶叶蛋、小汤包、烧卖等等。
听到有这么多好吃的，大家嘴馋了吧！哎，我还是不说了！免得羡慕死你们！