小区附近新开张了一家豆花火锅店，据说南方人都很爱吃这个，于是我们一家在周末的晚上特地去品尝了一次。
说到豆花，也许很多人挺陌生的，我一开始以为豆花就是豆腐，妈妈告诉我i不是这样子的，豆花是豆腐制作工序中的一种，到时候去吃了就知道豆花是什么了。我们到了豆花火锅店的时候，来吃饭的人还不是很多，我们挑了一个挨着门的位置坐了下来，点了一个牛肉豆花火锅。
在等待时候，这里的服务员给我们每人倒了一杯豆浆，有端上来两盘小吃。没一会儿，我们的晚饭就上来了。那是一个普通的铝锅，最上面的一层是酥肉和牛肉，中间是豆芽，川粉，海带等，最下面的就是豆花了。我迫不及待地用勺子捞起来了豆花放在我的碗里，尝了尝，虽然和豆腐的味道十分的类似，但是细细品尝起来，豆花的口感比豆腐更加的柔软和鲜美。妈妈和姥姥尝了以后，也是赞不绝口。这个豆花火锅的特点是，他们这里有很多菜都是免费的，例如香菇，木耳，鱼豆腐，大白菜等，想加多少加多少，真的好实惠。
吃完豆花火锅，满嘴都是清香和润滑，这个火锅真不愧是南方人的美食！