韭菜毛蛋怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、用料:毛蛋3个、韭菜一把、油、盐、小茴香、烧烤料。 2、韭菜炒毛蛋的做法:毛蛋凉水入锅,烧开后转小火五分钟,要不然会鸡蛋壳会爆; 3、韭菜洗净,切段,备用,毛蛋去掉鸡蛋壳备用; 4、锅内放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋,加盐,炒到两面金黄色,加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点; 5、最后放入韭菜段,翻炒几下,出锅。