炖萝卜干的制作方法

　　1、猪脚切块用开水焯一下血水。

　　2、蒜头、生姜切片、咸萝卜干切段。

　　3、锅里放油放入焯过水的猪脚爆炒一下。

　　4、调入老抽上色。

　　5、放入蒜头和生姜、萝卜干。

　　6、调入少许盐巴，鸡精和料酒，如果料酒用完了可以用二锅头代替。

　　7、把所有调料放好用盆子装起来洒上些辣椒粉，放高压锅隔水蒸至猪脚软烂。