小酥鱼怎么做啊 2024-10-30下载文档一键复制全文 1、先将鲫鱼去鳞、去肠、去头,洗干净,沥干水。 2、然后在锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出,沥干油。 3、用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。 4、炒锅放油加热,姜片入锅煸香。 5、炸好的鲫鱼入锅。 6、烹入调味汁。 7、收汁后即可出锅装盘享用。