小酥鱼怎么做啊

　　1、先将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。

　　2、然后在锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。

　　3、用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。

　　4、炒锅放油加热，姜片入锅煸香。

　　5、炸好的鲫鱼入锅。

　　6、烹入调味汁。

　　7、收汁后即可出锅装盘享用。