蒜泥茄子的家常做法

　　蒜泥茄子的家常做法如下。

　　1、将茄子去蒂，清洗干净。

　　2、入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。

　　3、取出放凉待用。

　　4、将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。

　　5、将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。

　　6、在茄子中间撒上食盐。

　　7、取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

　　8、码下一层茄子，再撒食盐，如此反复，腌制即可。