清炖鸽子汤要如何去除腥味

　　方法如下：

　　1、宰杀时将血放干净；

　　2、解冻后加入适量的柠檬酸；

　　3、加一些香辛料，香精；

　　4、放一定量生姜，少量的醋，少量的花椒或胡椒；

　　5、处理好后冷水下锅，放入花雕酒或白酒；

　　6、待水沸后将白沫除去再文火炖煮。