素炒油菜在家怎么做好吃 2024-10-11下载文档一键复制全文 主料:油菜。 配料:盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。 做法: 1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。 3、再加盐、味精即可出锅。 小诀窍: 一、炒油菜很容易出汤,在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干。 二、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。