炒菜饭做法窍门 2024-11-01下载文档一键复制全文 1、主料:面粉。 2、辅料:芹菜、紫甘蓝、油菜、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜。 3、调料:盐、味精、料酒。 4、将各种蔬菜均切成丁,撒少许水后加入干面粉拌匀,待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟; 5、将蒸好的菜取出,加一个鸡蛋拌匀,坐锅点火倒油,下入葱姜蒜末爆香,将蒸菜放入翻炒,加盐、味精、料酒调味,撒葱花出锅即可。