重庆巫山纸包鱼的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 材料准备:鱼,豆瓣酱,味精,红花椒; 制作步骤: 1、在锅内加入辣椒油和色拉油,烧热后放入辣椒段和五花肉炒出香味; 2、然后放入红油豆瓣酱、香辣酱、姜末、蒜末继续炒香,接着放入老干妈、胡辣粉、味精、白砂糖搅拌均匀; 3、起锅,放入花生仁搅拌均匀,然后浇在加鱼身上,再撒香葱末、白芝麻、香菜段调味; 4、接着用纸包起来放电炉上煮熟即可;