泡糖蒜一般用米醋。我们需要先将大蒜的表皮剥去并放入清水中浸泡三天，然后将它捞出来放在通风的地方完全晾干。接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将晾凉的它和大蒜放在一起密封腌制即可。
用什么醋泡糖蒜?
我们平时在泡糖蒜的时候，可以选择用米醋来调制泡糖蒜的水。泡糖蒜的方法其实非常简单，我们只需要先将大蒜表面的皮剥掉并将它放入水中浸泡三天。
需要注意的是，我们在用清水泡糖蒜的时候要每天给它换三四次水。等大蒜泡好之后，还需要将大蒜捞出来放在通风的地方完全晾干备用。
接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将它晾凉并把它和大蒜倒入同一个容器中，最后将大蒜密封起来放在阴凉的地方腌制一个月左右即可。