怎样才能炸出膨胀的油豆腐 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:豆腐。 配料:植物油、盐等。 厨具:高压锅、盆子。 操作步骤: 1、买新鲜的豆腐回家,洗净后切成小块待用; 2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸; 3、炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀; 4、看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸; 5、待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。