翁公鱼豆腐汤的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 做法: 1、翁公鱼洗净,沥干水。 2、姜切片,蒜头拍碎,葱白切段,其余切葱花。 3、坐锅热油,放姜、蒜、葱白,爆香锅,放翁公鱼,双面煎透,加料酒,盛入碗中。 4、鸡蛋打在碗中,加葱花,盐、少许鲜酱油、料酒打匀,加温开水。 5、鱼凉透后,把切好的豆腐倒入鱼碗中,入锅中蒸,大火后转小火4分钟。