鲫鱼豆腐汤的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 鲫鱼豆腐汤的做法: 食材: 主料:鲫鱼,豆腐,金针菇,胡萝卜。 辅料:油,盐,胡椒粉,香油,葱,姜,白酒。 做法: 小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至两面微黄捞出备用;把煎过的鲫鱼放入砂锅,加入葱姜;加入适量的开水,再加入白酒;加盖大火熬制;豆腐切小块用淡盐水浸泡备用;鱼汤熬至奶白,把鲫鱼和葱姜捞出;加入豆腐,再加入金针菇和胡萝卜;加适量的盐继续煮至10分钟;加胡椒粉调味,最后撒上一些蒜苗花,淋少许香油即可。