我的家乡盛产香油酥脆的干果—核桃，
核桃树是阔叶乔木。它不像杨柳那样婀娜多姿。也没有桃李那样艳丽动人，可它枝干粗壮，适应性强，不择土壤. 不用修剪.且愈老愈旺,结果愈多,是果材倶佳的"摇钱树”，
春天一到，核桃树就发芽了，先从那细枝的芽腋旁，长 出许多如槐米聚集而成的小花苞儿，花苞儿不断増多，最后长 成一条条毛乎乎、绿茸茸的“核桃穗"。核桃穗刚刚出生，芽 腋处又冒出许多灰白衣的圆苞儿来，它们逐渐长大，绽幵， 这就是核桃的幼芽。这幼芽紫红粗壮，活像婴儿圆实的小 手.这些"小手”，在舂风姐姐的亲吻中，沐浴着太阳公公恩赐的阳光，吮吸着大地母亲奉献的乳汁，猛伸.飞长.只 要半月功夫，就长成了柔韧、绵光的鹅黄色嫩叶，而核桃穗 却渐渐萎蔫、桔焦丨这核桃穗是核桃的雄花，而真正的核 桃，则是躲在幼茅叶柄的周围.只有绿豆粒大的小核桃胎 胎.这些小胎胎是雌花，正等待着受粉。四五月间，它们大 起来了，个个披着“绿衣”，这绿衣就是它的果皮。这时， 叶子也逐渐由鹅黄、浅绿变成深绿、墨绿.
山里的孩子们常说：“六月六.核桃灌油油.”每年六 月六，我们就迫不及待地拿着小刀’到沟里、坡上的核桃树下，去采食那含有点白仁的核桃。
相传，西汉末年，刘秀被王莽赶得精疲力竭，口干舌 燥，他一下子坐在路旁一棵核桃树下，顺手摘下了一个核 桃，咬了一大口，就生气地嚷道："哼，涩酸的栗子，好大 的核哟?“汉光帝还不认识核桃哩!至今引为笑谈。
农谚：“八月八，核桃溜滑滑.“这时候，你看，那满 树的核桃，藏在树叶下，裂开了嘴，等待着收获，山坳里， 沟坡上，房前屋后，路旁埝边，男女老少都忙着打核桃。到 处都能听见欢乐的笑声加核桃的碰撞声。只几天工夫，"核桃山”就堆起来了，收回来的带有青皮的核桃，先放在家 里，等它的青皮发黄，与硬壳分离.然后用砖搓脚踩，一个 个地脞去本皮，淘洗干净，晒在房檐上，院子里，放眼望 去，这儿一堆，那一堆，硕果累累，简直是个核挑世界，使 人目不暇接。
晒好的核桃，车载马驮交给国家，堆上集市，源源不断地运往袓国各地。
核桃的价值，绝不只在于“能吃”。用它榨出的油，是上好的香油：核桃的营养价值，据说是可与鸡蛋媲美的;把核桃仁和蜂糖配在一起，经过泡制，那又香又甜、美味爽口 的核桃仁竟是止咳润肺的良药呢!
核桃树的主干，是优质的木材，用它制作的家具经久耐用，光滑细密，它在我们北方人的眼里，那声誉，那用途， 简直不亚于南方的樟木，楠木，就是连细枝;枯叶，也还是很好的燃料呢。