老师给我们布置了一个作业，就是我们每个人都要拿一颗绿豆，把它放在水里，观察它会有什么变化，然后每天记录下它的变化，然后交上去自己的观察日记和绿豆。
我在家里挑选了一颗最大的绿豆，然后我想到自己还有一个没有用的杯子，正好可以放我养的绿豆，不过一颗绿豆嘛，放在水里能有什么变化，最多也就是成为了水里的绿豆嘛。
绿豆放在水里的第一天没有任何的变化，第二天也没有变化，我就说不会有什么变化的，也不记得是过了几天，我不经意间发现绿豆的外皮居然裂开了，我想一定是泡在水里太长时间了，裂开也是自然的。后来我发现居然冒出来一个小嫩芽，还真的挺神奇的呢。
这很像我们经常玩的那个泡大球，各种颜色的，而且摸起来软软的，放在水里泡上一会就会越来越大，时间越久，它也长大的越大，我们还比赛看谁的最后是最大的。
妈妈说豆芽就是这样长出来的，原来豆芽也是从绿豆长大的啊，我还以为从一开始它就是豆芽的模样，我问妈妈，那是不是有了很多绿豆的话，就可以自己做豆芽吃了，这我才知道原来以前都是这样自己做的，而且现在也有人这样自己做，觉得健康没有污染，不知道吃起来的味道是不是和买来的一样，等有机会我也要自己做着吃。