每逢春节，我们家就开始准备置办年货，其中，腊肉是每年的必备年货之一，我也是家里吃腊肉的小小主力军，餐桌上要是少了香喷喷的腊肉，就没有年味啦。
腊肉虽然好吃，但是在吃之前，会经历一些小小的麻烦。我们家每年买回来的腊肉，不能够直接放锅里面蒸，必须要用一根绳子，把腊肉放在上边，然后在院子里晾上几个星期。妈妈说腊肉中的水分蒸发以后，吃起来才好吃，味道会更加浓郁。
在晾腊肉的过程中，经常会有小麻雀站在绳子上，用嘴去琢。一开始我还以为麻雀们只是在绳子上边玩，想着它们不会吃肉的，但是事实证明我的想法是错误的，麻雀们往往会把腊肉啄出来好些小洞洞，虽然我们都很气恼，但是却没有好的办法能够驱赶这些小麻雀，让它们远离腊肉。
不过即使是这样，腊肉在端上餐桌的那一刻，味道还是一样的好吃，每次都让我口水直流，我也不介意小麻雀曾经吃过，腊肉的味道真的让我太痴迷了。