除夕的夜晚多么热闹、喜庆、安详。大街上车水马龙，彩灯高挂。到处都是爆竹的响声，一片喧嚣。我们家也欢聚一堂，在年夜饭后，准备开始一场包饺子大赛。
奶奶拿来了一大团面粉，然后卷起袖子，围上围裙，似乎是一位专业整容师。只见她只一眨眼功夫，就将那大面团分成了一个个小面团。然后拿起其中一个面团，右手拿着擀面杖不停在面团上滚动，左手非常灵活地将面团旋转。好了，刚才那一大堆不成形的粉团经过奶奶的巧手一整容，呵呵，居然全都变成了一片片轻盈、匀称，身段极好的面粉片。我赶紧拿来一片，发现它们像是化了妆似的还有一层白粉呢。
妈妈一边对奶奶的绝活啧啧称赞，一边和我说起了饺子的来历：
饺子，又名饺耳，是西汉名医华佗在为百姓医治耳寒时所做，因形状像耳朵因而得名。当地人仿照它的模样来做。渐渐的，这种风俗流传开去，人们就经常在逢年过节吃饺子。
了解了饺子的来历，妈妈决定先露一手，让我好好学学。她把洁白的面粉片在手上放平，然后舀起一勺肉，把它放在面粉中心。又用筷子蘸了蘸水，在面粉片上的边缘涂了一半。我不明白道理，忙问为什么要这样做。妈妈说：“这是为了让面皮更有粘性，包起饺子特别方便。”妈妈说着就把面皮对折，然后将前后两端轻轻扣上。这一来，肉馅就被藏在里面了。只是面粉的两端出现了两张小嘴。为了防止肉馅漏出来，妈妈把一张小嘴轻轻一推，提起其中一边往前一按，呵，竟然就出现了一道漂亮的花边，一会儿，两张小嘴都不见了，一只玲珑的饺子出现了。就像一只装着肉馅的小包，精致而洁白。又如一个元宝，鼓着大肚子，一副精神十足的样子。
看完了妈妈的演示，我不禁跃跃欲试，心想：这么简单啊！我应该也行！
我学着妈妈的样子，一开始做得还行，可是大概是肉放得太多的缘故，就在这面粉片地两面正准备相互拥抱的时候，忽然就节外生枝，那肉馅大概怕自己被困在面粉里，所以一下子清醒过来。从那两个小洞里一个劲地往上钻。我想用勺子把那肉馅刮去，可那肉馅不知是何用意，一头使劲地粘着勺子，一头有用力拉着面团，被无奈促使的我只好拿起剪刀，把肉一分为二。这时，身边响起来一阵笑声。爷爷、奶奶、爸爸、妈妈看着我那笨拙的样子，终于都憋不住了，哄堂大笑起来。我呀，也不好意思地笑了！饺子终于做好了，看着我的处女作，就像一个饱胀得马上要破裂似的大布袋，实在没什么艺术可言。再看看盘里的其它饺子，一个个就像精神十足的士兵，排着整齐的队伍。真是相形见拙啊！还是妈妈忙着鼓励我：你的饺子多艺术呀，就像一只装满了钱币的小钱包一样。”这句话顿时让我开心极了！
窗外，爆竹依然响亮，烟花，依然绚烂。
室内，我们吃着饺子，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。