今天是父亲，我打算送给爸爸一个特别的父亲节礼物，那就是我亲自炒菜给爸爸吃。至于炒什么，我早就想好了就是道醋溜土豆丝吧!
别看这是一道普通的菜，大概人人都吃过，可是其中的学问大着呢!我拿出了三个不长芽的新鲜土豆，听说长了芽的吃了会食物中毒。先将土豆表面的泥巴洗净，削去外皮，在菜板上对开，先切成片，再切成丝，将土豆丝放入干净的凉水泡一会，这样可以把土豆丝中的淀粉泡出去一部分，不然，炒出来的土豆丝不清脆。
将炒锅刷净、开炉火烤干，然后放入三小勺花生油，油热后，将土豆丝放入锅中，开大火爆炒，炒到半成熟时，放入少许酱油、再放入较多的食醋，不断地炒匀，到八成熟时，放入适量食盐和味精，接着再放入葱花和姜末，炒匀后，关火出锅。
炒完后，我一看，哎呀，这个特别的父亲节礼物炒糊了，经过我反复的分析，我知道了我为什么炒糊了，第一我开的火候太大;第二我翻炒的不均匀、动作太慢;第三在炒的过程中没有放水，及时将淀粉稀释。所以炒糊了锅。
后来，有了失败的经验，这个特别的父亲节礼物终于做好了，等到晚上爸爸下班后，吃到我的这道菜，爸爸说非常的好吃，这个特别的父亲节礼物他非常的喜欢，看到爸爸这么喜欢，我也非常的开心。