山珍海味谁都想品尝，但很难实现。在我的老家，好吃的很多，虽然不是什么山珍海味，但我看来都不比山珍海味差。它们的味你闻到了，你肯定会非常想品尝。豆花就是其中之一。
所谓豆花，就是将黄豆浸泡一天或一夜，然后制成豆浆，放在锅里煮，当快要煮沸的时候，往里面加事先做好的菜，然后点酸汤，使菜与豆浆附着在一起，最后煮沸。
做好的豆花吃起来又香又甜又软。非常可口。这是直接吃，并非最佳吃法。通常是制成盐水蘸着吃。此盐水非彼食盐加水，其主要材料是辣椒，加一些自制的佐料。豆花蘸一下，放在嘴里香辣烫甜软嫩集于一口，那叫一个爽啊！
豆花一般是在逢年过节时才做，平时没有时间做，但自从我们背井离乡之后，妈妈每个月都要做一次，说是想家了，因些我们每月几乎都成享受一下它的美味，在这里的人，唯独我妈妈做的最佳。
这次，为了庆祝过节，妈妈特意做了一顿。
妈妈在做的时候，馋得我直咽口水，逗得妈妈直笑。终于等到了这美妙的一刻，我迫不及待地先尝了一口。好烫呀！烫得我直抿嘴。“你慢点”妈妈说。“不够香”，我说。“没有盐水当然不香，你等会儿，我做盐水叫你爸一起吃！”
每次吃完饭，妈妈把锅碗盆洗净了，我总是隔几分钟去偷吃一口。妈妈说：“你不能停一停，你看你肚子”“一个月才一次，我得多吃点。”我朝妈妈笑笑，
豆花虽然不是什么山珍海味，但它的香你是抵挡不住的，能够尝到家乡味，对于背井离乡的人来说很难。我能吃到地道家乡味而满足如此美味之食。你想吃吗？去我家乡，我请你！