中午到了,我先从冰箱里挑选出六个又大又圆的鸡蛋,按妈妈教我的方法磕进碗里.平时,我以为磕鸡蛋是最好办的事儿,谁知做起来却不像想的那么容易.我小心地拿起一个鸡蛋,在碗沿上轻轻磕了一下,鸡蛋丝文不动,我又连磕了三次,他还不破.看它昂着头,挺着大肚子,好像在骄傲地对我说:"哼!小笨蛋,你会磕吗?还是让你妈妈来吧!"我气得拿着它猛地一磕,砰!溅出来的蛋液流了我一手一身.在旁边的妈妈忍不住笑起来,说:"用劲要合适,不能太轻也不能太重."我照妈妈说的均着劲儿鸡蛋磕破口,然后抠住裂缝一掰,蛋清和一个圆圆的蛋黄就落在碗里了.
我把鸡蛋一一打进碗里以后,又切了一些香菜和葱段放进去,撒上一些盐末,用筷子把鸡蛋打好.妈妈帮我把炒菜锅放到火上,倒进菜油.只一小会,油锅就冒烟了.妈妈说:"快把鸡蛋放进去."我紧张的头上出了一些汗,心里咚咚直跳.听了妈妈的话,我便手忙脚乱地把鸡蛋有液倒进热锅里."哧啦----"一声,吓得我往后一退,手里的饿锅铲也掉了.妈妈一边给我洗锅铲,一边说:"不要慌张."我又站回到锅旁,只见鸡蛋的四周鼓起了一层乳白色的小泡泡,不住地想上冒热气,一会儿,蛋液凝成了团团.妈妈说:"快翻翻."我赶忙用锅铲把鸡蛋翻了翻,可惜晚了,有的鸡蛋已经糊了,颜色焦黄.妈妈说:"不要紧,第一次炒鸡蛋没有经验,以后炒多了就好了."妈妈把糊了的鸡蛋铲掉,又叫我往锅里放些味精,浇上小磨香油,然后铲进盘子里.只见金黄色的鸡蛋上镶嵌着碧绿的香菜和雪白的葱段,颜色可真好看!妈妈走过来闻了闻,说:"还挺香呢!"我迫不及待地拿起筷子夹起一块鸡蛋,吹了吹,放进嘴里.呀!香喷喷的,真好吃.我等不及妈妈烧好汤,便就着馒头大口吃起来.
我觉得这是我有生以来吃到的最好的炒鸡蛋,什么山珍海味都比不上它.