2011年5月31日上午，海峡两岸春茶争霸赛在两岸赛区同时开锣，本次春茶争霸赛为台湾高山茶的专项赛，赛区分别设在厦门北站国际茶港城和盛产青心乌龙的台湾嘉义县竹崎乡。
厦门市茶叶协会王贵卿会长在大赛开幕式上致辞说，台湾青心乌龙（台湾高山茶）与大红袍、铁观音一样同属乌龙茶系列，由台湾先民从福建引种到台湾，这次将青心乌龙纳入斗茶范围，也是青心乌龙回归福建故里，回归乌龙茶大家庭。举办两岸斗茶活动，有利于海峡两岸茶产业的沟通和交流，既为台湾茶创造了一个展示的机会，也为大陆消费者提供了解台湾茶的机会。
本次大赛收到参赛茶样近500个，共有100多个茶样入围，获颁决赛参赛资格证书，其中包括台湾原产地出产的茶样和台湾茶农在大陆引种的茶样两种。6月19日，阿里山茶叶协会将携带台湾赛区入围茶样专程到厦门与厦门赛区入围茶样汇合，角逐“茶王”桂冠。，