牛田洋位于汕头市西郊，那里曾是一片海滩。听爷爷说，牛田洋曾被围垦造田，后来才退田还渔。如今的牛田洋两万多亩池塘虾欢蟹肥，得天独厚的湿地滩涂更是鸟儿的天堂。
傍晚，一望无际整齐划一的一个个池塘就像一块块金银砖，在夕阳的折射下闪闪发光。这时，这片“牛”地的主人--养殖户们有的在施饲料，有的在撒网捕鱼，有的正在装运鱼、虾、蟹水产品，真是人欢鱼跃，一派丰收景象。
鸟儿也渐渐多了起来。海面上滑翔的鸥燕，芦苇丛中嬉闹唼喋的小苇莺，还有田墟浅水塘中让我们戏称为“黑头翁”的野鸟……知名的不知名的纷纷跌进视野。有逍遥独飞的，也有成双结对的，三五成群的，忽远忽近翩跹而飞，或俯冲或贴水掠过，像一场精彩的飞表演。最多的是白鹭。它们披着一身乳白色的羽毛，一尘不染，显得高傲而文雅，犹如一位位高贵的公主。它们有的在上空滑翔着，像秋日午后孩子手中拉着的纸鸢；有的涉水而行，尽情地展露它们苗条的身段和漂亮的衣裳，犹如舞台上的模特；有的伫立于水边，伺机捕食过往的鱼类。
太阳落山了，我们站在堤上，望着这夕阳下的牛田洋。只见满天红霞，好似天女撒下一件红衣裳。余晖洒在波光粼粼的水面上，镀上了一层闪闪发亮的金光。天边的云朵被绚丽的霞光映照得更加耀目，倒映在清澈的池水里，微波荡漾，仿佛觉得天在晃动。堤上的树呀、人呀，都变成了红色，我们沐浴在灿烂的霞光中，是那么的惬意；微微拂面的海风，是那么的温柔。