要说故乡梅州有着很多风味奇特又好吃的食品，如菊花糕、地瓜干、牛肉但是，最让我重视的是那小巧小巧的麦芽糖。
麦芽糖是客家特性食品，选用优良糯米。麦芽加工而成。麦芽糖与其他特产分歧的是：它不含色素。防腐剂以及白沙糖，保持了原汁原味。品格纯粹，是纯天然的绿色食品，他另有止咳。健胃和补身材的服从。麦芽糖的形状是不法则的，呈米黄色，通常为用一种红色的包装纸包裹着看起来，都让人馋涎欲滴。
麦芽糖的传统制法也就是手工制作，它制作的法度看似简朴，但制作起来就难了。起首，将糯米和麦芽碾成粉，再把这两种粉放在一起搅匀，并加水搅成胶，然后，用微火渐渐熬透，再用合适的火候将其煎熟，最后，制成一块块好吃的麦芽糖。当今，科技发财，之前那些庞大的制作法度，现在都能够用机器代替，但好吃度并没有减少。
麦芽糖有着多种吃法，不但能够当零食吃，还能够当作佐料。翻开包装纸，细心一看，麦芽糖的大要有一层薄薄的粉，因为麦芽糖有必然的粘黏程度，以是要用一层粉制止它与包装纸粘合。闻一闻，淡淡的香味扑鼻而来，让民气痒痒的，巴不得一口咬下去。放进嘴里一会儿，全部麦芽糖就坚固上去，一嚼，嗯，劲道实足，另有点儿黏乎，甜甜的滋味刹时在嘴里弥漫开来，却甜而不腻。哈哈，好吃，再来一个！
听了我的先容，你是不是是想顿时一饱口福的？麦芽糖虽甘旨，但也不克不及多吃哦！不过，贪吃的我如何能放过冰箱里的那包麦芽糖呢！想吃的话，快来梅州吧！