民以食为天，天下的食物数不胜数，鱼马牛羊，柴米油盐，五谷杂粮，今天我要写的是一个主食——小麦，它几乎成了人们每餐必食的一个经典食物。
小麦的样子很像我们常见的狗尾巴草，茎很细，上面是果实，麦芒很尖，所以人们经常说针尖对麦芒，芒子成熟前是绿色的，成熟后是金黄色的，被成熟的果实压得弯了下去，像一个背着很重的东西的老人，被压得弯下了腰，腰弯得越厉害，农民越高兴——这说明今年又是一个丰收之年。
小麦的营养价值十分的高，是我国北方人民的主食，有滋养身体的作用，营养极多，所含有的 b 族维生素和矿物质对人体有很多的益处，所以我们要多吃小麦，这样可以让我们的身体更加强壮。
小麦的用途十分的广泛，可以做成松松软软的面包，鲜美可口的炒面条，又香又脆的面饼，还可以当做药物来使用，属于中药类，分淮小麦、浮小麦二种，浮小麦即淘洗时轻浮起的麦粒，反着为淮小麦，小麦可以养心和提神，还可以收敛虚汗，痈疮疖肿，一切无名的肿毒，初起的轻者可以用小麦来治，是一个十分好用的中药，怎么样？小麦的作用是不是很多。
这就是用途极多，使用价值极高的小麦。