花是植物的繁殖器官，什么植物都有一定的开花时间，这是它们为了生存，长期适应环境的结果。
大多数植物白天开花，如桃花、苹果花、月季花、丁香花、油菜花、枣花等，它们有扑鼻的清香或美丽的颜色，招引蜜蜂和昆虫来传粉。草茉莉花、晚香玉、月见草和牵牛花等，花朵好象小喇叭，花筒很深，蜜蜂爬不进去，它们在夜间或清晨开花，等待夜问活动的长有长吻的蛾子传粉。美洲热带荒漠，白天炎热、空气干燥，尾虫在那样艰苦的环境下很难生活，因此数量很少。
高大的仙人柱和龙舌兰在晚上开花，它们的花朵雪白，花蜜里又含有大量的蛋白质和糖分，于是夜间出游的编蝠就飞到花丛中，在欲吸花蜜的同时，也就帮助它们传播了花粉。