今天，我背颂了古诗《山行》： “远上/寒山/石径斜，白云/深处/有人家。停车/坐爱/枫林晚，霜叶/红于/二月花。”妈妈给我讲了这是一首描写晚秋景色的诗，是诗人在晚秋时节山中行走时看到的景色，妈妈问我为什么秋天时有的树叶会变成红色的呢？我不时白，妈妈就让我去找了我的科普书籍《爸爸告诉我》，在这本书里面我找到了答案：在植物的叶子里，含了许多天然色素，如叶绿素、叶黄素、花青素等。
春、夏季节阳光和水分都很充足，植物生长旺盛，叶绿素非常活跃，便把其它色素的颜色遮掩了，到了秋天，气温降低，叶子叶绿素被破坏而逐渐消失，这时候黄色的叶黄素就会显现出来，绿叶变成了黄叶；在强光、低温、干旱的条件下，红色的花青素也开始活跃，遇到阳光多于叶黄素时，树叶就变成艳丽的红色了。哦！我明白了，原来在树叶里面藏着几种颜色的色素，随着季节的变化，气温、阳光的影响，其中一种色素就显现出来了，有的树叶会变黄、有的树叶会变红。
我想：花怎么也有那么多颜色呢，是不是同一个道理呢？于是，我和妈妈一起在网上找了答案：这是由于花瓣的细胞液中存在着色素。有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的。这些花里含的色素叫“花青素”。
花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝。拿一朵喇叭花来做试验，把红色的喇叭花泡在肥皂水里，它很快就变成蓝色，因为肥皂是威性的。再把这朵蓝色的花泡到醋里，它又重新变在红一色，因为醋是酸性的。
还有一些花的颜色是黄的、橙黄的、橙红的。它们的花瓣含的色素叫“胡萝卜素”。胡萝卜素最初是在胡萝卜里发现的，有六十多种。
含有胡萝卜素的花也是五颜六色的。白色的花含有什么色素呢？白色的花什么色素也没有。它看来是白色的，那是因为花瓣里充满了小气泡的缘故。
你拿一朵白花来，用手捏一捏花瓣，把里面的小气泡挤掉，它就成为无色透明的了。各种花含有的色素和酸、碱的浓度不一样，随着养料、水分、温度等条件经常在变化，花的颜色就有深有浅，有浓有淡，有的还会变色。会变色的花很多。
例如红喇叭花，它初开的时候是红色，开败的时候就变成紫色了。杏花含苞的时候是红色，开放以后逐渐变淡，最后几乎变成白色了。最有趣的要数“弄色木芙蓉”。
它的花初开是白色，第二天变成浅红色，后来又变成深红色，到花落的时候又变成紫色了。这些变化看来很玄妙，其实都是花内色素随着温度和酸、碱的浓度变化形成的。我国有种樱草，在普通温度下花是红色，在30℃的暗室里就变成白色了。
八仙花在有些土壤中开蓝色的花，在另一些土壤中开粉红色的花。哇！是不是很奇妙呢！