我的家乡历史悠久，有“六朝古都”、“十代故都”之号称，在历史上先后被称为“金陵”、“江宁”、“应天”等，大家知道她是哪里了吗？
对了，她就是江苏的省会——南京。其悠久的历史和文化传承，给她留下了丰富的文化遗产。
有明孝陵、玄武湖、总统府等名胜古迹，有云锦、秦淮白局等非物质文化遗产，还有桂花鸭、鸭血粉丝汤、梅花糕等特色美食小吃。而作为一个土生土长的南京人，我觉得最能代表南京美食的，还是那个历史悠久、物美价廉、风味独特的鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤是南京最著名的特色小吃之一，其得民心、入人心的程度，可从遍布大街小巷的鸭血粉丝汤店的数量窥见一斑。你随我随便绕进南京的一条小巷，不出几步，就能看到一家装修简朴但干净整洁的小店。坐定，叫上“来一份鸭血粉丝汤！”，只见师傅随手抓一把洗净的粉丝放入竹制的漏勺中，在浓香四溢的汤锅里来回地晃动，不一会儿，烫熟的粉丝盛到碗中，用夹子夹上一套鸭血、鸭肝、豆果、香菜等组成的经典的配料，一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就可以端上桌了。每次坐在桌旁准备开吃时，我都想暂时忍住嘴边的馋虫，变成一台超清的相机，把这一碗漂亮的美食拍摄下来。你看，一块块鸭血好像一群群小鱼在嬉戏，金黄的豆果又如一只只黄色的小鸭在玩耍，翠绿的香菜仿佛漂浮在水上的浮萍，而一块块鸭肝又似一只只停泊在岸边的小船……
闻着诱人的老鸭汤煲出的香味，拿起筷子，轻轻一挑，一根透明的粉丝放入嘴中，细腻润滑，入口即化；浸满汤汁的豆果，张嘴一咬、既韧劲又松软，口齿生香，再配上松软的鸭肝、有嚼头的鸭肠、清香的香菜，时不时再喝上一勺浓浓的老鸭汤，真是让人欲罢不能、回味无穷。
有关鸭血粉丝汤的来历有很多，最多的还是跟乾隆皇帝有关的故事，话说乾隆皇帝微服私访到江南镇，突然一场大雨，乾隆就去一家农户避雨，当时又冷又饿，农户就把自家唯一的一只鸭子给杀了，取出五脏做成鸭血粉丝汤，乾隆皇帝一尝，大呼人间美味。这就成了南京的“鸭血粉丝汤”。而一直以来，由于其营养丰富、价廉物美，受到了更多人的喜爱和热捧，成为了南京的一道著名小吃。怎么样，这道小吃还是挺有来历的吧！
我爱家乡的特色小吃——鸭血粉丝汤！