在这个暑假里发生了许许多多有趣的事，多得象天上的繁星一样。而让我最记忆犹新的是暑假里我学会了摊饼。
记得那天晚上，奶奶拿着香喷喷的茄子饼端上桌，我立马拿起筷子吃了一块，软绵绵的，香香的，真好吃。从那天起，我下决心向奶奶学做茄子饼，无论多么困难我都要学会。
第二天我就嚷着要做茄饼，奶奶对我说：“要想做好茄子饼就要先把茄子切成丁，这个丁切的越小越好，要让别人吃不出茄子味。”我心里暗暗嘀咕道：“这下可惨了，要练刀功，我可是天天待在家里，什么事也不做，只等吃饭的人，我这下可怎么办呀！”说的简单，做起来可真不容易。由于事先我把茄子切成片时切的有厚有薄，切成丁时就大大小小了，还差点切到了手指。
好不容易把茄子切好了，接下就是放调料了。按照奶奶教的先放半勺盐，少许糖，少许味精和胡椒。再将调好的茄子和面粉放在一起加上一个鸡蛋、一些葱和水一起调成糊状，准备工作就基本完成了。
开油锅了，奶奶先做了一个给我看，看她那娴熟的动作，不一会儿一个饼就好了，看得我跃跃欲试。终于可以让我做了，我一看到热油就把手举的高高的，倒下面糊时油一下子溅了出来。奶奶耐心地说：“你把手放低一点，油就不会溅出来了。”姜还是老的辣，还是奶奶比较有经验。按照奶奶的教法果然好多了。看着一个个摊好的饼，我忍不住笑了。
开饭喽，我端着自己做的茄饼放在桌上，迫不及待在咬了一口，真辣呀，原来是胡椒放多了，哈哈！